La prima pagina della nostra analisi previsionale di fine 2021 del prezzo medio annuo del grano tenero n°3 fino e del grano duro centro buono mercantile del listino di Bologna. Servizio disponibile solo per i sottoscrittori del livello d'informazione n°2. ( Clicca qui per sottoscrivere un abbonamento )

Analisi e interpretazioni (prima pagina di 12 complessive): la domanda che in molti si stanno facendo è come evolveranno nel 2022 le quotazioni del grano tenero e duro sui mercati nazionali e internazionali ma le risposte sono poche, incerte e contraddittorie. Troppe incognite pesano sui prezzi a partire da quelle dei fondamentali del grano e di altri cereali e semi oleosi per finire alle incognite dovute a variabili sui mercati esterni al grano e ai fatti internazionali che potrebbero influire anche pesantemente sulle quotazioni del grano e delle materie prime agricole più in generale.

 Per quanto riguarda il primo aspetto, le quotazioni sui mercati hanno parzialmente già scontato i fondamentali rialzisti di quest’anno dell’emisfero del nord e gli operatori si stanno concentrando sulla raccolta non ancora conclusa nell’emisfero del sud, sulla domanda della Cina, sul continuo aumento della tassazione sulle esportazioni di grano della Russia ed infine, sulle nuove prospettive delle colture di grano invernale che verranno raccolte nel 2022.

Tutto sommato, le produzioni di grano in Argentina e Australia, i più importanti produttori ed esportatori dell’emisfero del sud, stanno per raggiungere quantità record o prossime al record, anche se ci sono alcune ombre sulla produzione e sulla qualità del grano dell’Australia Orientale in parte deteriorata dalla caduta di forti piogge nel periodo a ridosso della raccolta. Le basse temperature sono invece state oggetto di previsioni di alcuni analisti di una resa e produzione in diminuzione rispetto a quanto previsto dall’organo ufficiale di stato, ABARES.

 Le preoccupazioni per le colture di grano invernale nell’emisfero del nord che, in questo periodo sono in fase di dormienza invernale, sono concentrate sulla siccità presente in vaste aree di alcuni principali Paesi produttori ed esportatori, specialmente negli Usa, in Russia ed in Ucraina. Nel corso della prossima primavera saranno necessarie abbondanti piogge in queste aree al fine di garantire disponibilità di acqua alle colture nel momento in cui le necessità aumentano, pena, rese più basse. Con scorte mondiali a fine 2021/2022 a bassi livelli che l’USDA ha previsto pari a circa 278 milioni di tonnellate, la più bassa quantità fin dal 2016/2017, la produzione di grano del 2022/2023 dovrà necessariamente essere adeguata alla domanda e alla necessità di ricostruire le scorte andate perdute nel corso di questa annata agraria.

 Altra categoria di variabili che potrebbe indirizzare verso l’alto o nel senso opposto le quotazioni del grano sono i dati dei fondamentali del mais e della soia e degli altri principali cereali e semi oleosi. Non sappiamo quanto inciderà la domanda cinese di queste materie prime per cui l’incertezza è alta anche se in questi giorni ci sono state assicurazioni del governo cinese e previsioni di alcuni analisti che la domanda cinese sarà inferiore nel 2022 rispetto a quella di quest’anno.

 Tutto ciò, in mezzo ad una recrudescenza del Coronavirus dovuta anche alle nuove varianti che potrebbero determinare un rallentamento o addirittura un’interruzione dei normali flussi dell’import/export e del normale traffico commerciale all’interno dei Paesi più indifesi dalla pandemia. .

 Prezzi delle materie prime energetiche con quotazioni del petrolio che stanno di nuovo per raggiungere la soglia psicologica di 80 $/barile costituiscono altre variabili che potrebbero influenzare il senso di marcia delle quotazioni del grano. Non è da meno la variazione del prezzo del gas naturale che nel mese di settembre 2021 ha raggiunto valori record degli ultimi anni. Quest’ultimo, costituendo un prodotto base per la fabbricazione di fertilizzanti azotati, ha notevolmente contribuito ad aumentarne i prezzi con aggravio dei costi di produzione delle colture insieme all’aumento dei prezzi dei carburanti. Questa situazione di maggior costi di produzione potrebbe determinare un’insufficiente fertilizzazione dei terreni e da ultimo rese più basse o influenzare le scelte degli agricoltori nelle semine da effettuare nella prossima primavera dando preferenza a colture con esigenze inferiori di una fertilizzazione azotata. Per queste considerazioni, non è affatto scontato che i produttori in tutto il mondo aumentino le superfici di semina del grano tenero e duro sulla base dei prezzi più alti di quest’anno, come consuetudine quando si verificano questi eventi, ma, visto che anche i prezzi di colture competitive al grano sono aumentate, questi ultimi potrebbero effettuare scelte colturali diverse dal grano privilegiando colture con minor costi di produzione mirando sempre alla più alta redditività.