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QUOTAZIONI ROMA

NAZIONALE

Tipologia 28/01/2026 04/02/2026 Variazione
  Min Max Min Max Min Max
Tenero, fino, p.s. 80 e oltre, umid. min. 12%, prot. 13,5, p/l max 0,7 0 0 0 0 0 0
Tenero, buono mercantile, p.s. 80 e oltre, umid. 13%, prot. 12,5 min. 0 0 0 0 0 0
Tenero, mercantile p.s. 78/80, umid. 13%, prot. 11,5 min 231 234 230 233 -1 -1
Tenero, p.s. 78/79, prot. 10 min 221 224 220 223 -1 -1
Duro proteico, p.s. min. 80, bianc. max 20%, umidit? 12%, prot. min. 14 0 0 0 0 0 0
Duro, fino, p.s. min. 80, bianc. max 30%, umidit? max 12%, proteine min. 12, volp. 4% 253 256 250 253 -3 -3
Duro, buono mercantile, p.s. min. 80, bianc. max 30% umidit? 12%, prot. min. 11, volp. 4% 239 242 239 242 0 0
Duro, mercantile, p.s. min. 80, bianc. max 40%, umidità 12%, prot. min. 10, volp. 4% 234 237 0 0 -234 -237
Duro, sotto mercantile, p.s. 78/80, prot. inferiore a 10 0 0 0 0 0 0

COMUNITARIO

Tipologia 28/01/2026 04/02/2026 Variazione
  Min Max Min Max Min Max
Tenero francese panificabile 0 0 0 0 0 0
Tenero comunitario 0 0 0 0 0 0

ESTERO (nazionalizzato)

Tipologia 28/01/2026 04/02/2026 Variazione
  Min Max Min Max Min Max
Canadian western red spring n? 1/2, proteine oltre 14% (c.w.r.s.) 308 310 308 310 0 0
Tenero dark northern spring proteine superiori 14% 313 315 313 315 0 0