La produzione di mais del Messico è stata rivista in ribasso dall'USDA a 18,4 milioni di tonnellate in accordo con dati più completi pubblicati da SAGARPA. Le cause di questa diminuzione sono da ricercare nella riduzione delle superfici di semina, più basse di quelle previste in precedenza e a causa delle avverse condizioni meteorologiche. Una grave siccità sta diminuendo le prospettive delle rese del mais. Circa 19 aree di produzione di mais del Messico hanno sofferto per la siccità. Le aree di Durango, Coahuila, Chihuahua, San Luis Potosi, Zacatecas sono stati particolrmente colpiti dalla siccita e in misura più marginale anche le regioni di Hildango, Guanajuato, Queretaro e Nuevo Leon. ANche il consumo di mais è stato rivisto in ribasso rispetto ai dati ufficiali dell'USDA a causa della sostituzione del mais per le diminuite quantità con distillers e con grano. Va comunque notato che il consumo di distillers è circa la stessa quantità del 2010. Il prezzo delle tortillas ha raggiunto 11,84 pesos/Kg. ( 0,72 $/kg ) nei primi mesi del 2011. Alcune fonti private hanno riportato che a causa della scarsità di mais e dell'accaparramento di quest'ultimo hanno provocato un aumento dei prezzi di altre materie prime come il gas e si prevede un ulteriore aumento dei prezzi delle tortillas nel corso del 2012. La commercializzazione di mais è stata rivista in aumento a 10,5 milioni di tonnellate a causa di una più bassa produzione interna. Le scorte finali sono state previste più basse rispetto ai dati ufficiali dell'USDA.

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